Türk mutfağında kavurma söz konusu olduğunda, Eid al -adha akla geliyor. Ancak, her zaman yapılan klasik kızartmalardan farklı bir tat arıyorsanız, Sütle ört Tarif tam size göre. Bu yöntemle hazırlanan et, hem Türk sevinci kadar yumuşaktır hem de süt sayesinde daha hafif bir aromaya sahiptir. Ayrıca, hazırlamak çok kolay! İşte adım adım süt kızartması üretimi …
Süt kavurma tarifi için malzemeler
- 500 gram küp sığır
- 1 bardak süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- (İsteğe bağlı: 1 karanfil sarımsak, 1 defne yaprağı)
Süt kavurması nasıl hazırlanır?
Eti Marine Edin: Doğranmış sığır etini bir kaseye koyun, sütü üzerine dökün. Örtün ve buzdolabında en az 2 saat dinlenmesine izin verin (ideal 4-5 saat). Bu faz eti yumuşak hale getirir.
Eti filtreleyin: Marine edilmiş dönemin sonunda eti süzün, ancak sütü tamamen dökmeyin; Pişirme sırasında bazı miktarları kullanabilirsiniz.
Eti mühürleyin: Yağı büyük bir kaputta ısıtın. Et ve kahverengi yüksek renklere ekleyin. Bu, su kaybetmekten kaçınmak için önemlidir.
Düşük ısıda pişirin: Sobayı kesin ve kapağı kapatın. Et suyu kurulup çekilene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Zaman zaman bu aşamada karıştırın.
Tereyağını ekle: Et suyunu çektiğinizde tereyağı, biber, tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Süt lezzetini arttırmak için 2-3 yemek kaşığı deniz sütü de ekleyebilirsiniz.
Son dokunuş: 5-10 dakika kavurun ve sobadan çıkarın. Sıcak servis yapın.